Stendere la sfoglia di brisè e ricavare 12 strisce da 10 cm ciascuna. Spennellarle di olio e porvi sopra una fettina di crudo di Parma e delle fettina di mele tagliate sottilissime (usare il pelapatate) poste una accanto all’altra lungo tutta la striscia. Cuocerle in una teglia da muffin a forno statico a 180° per 15 minuti. Per non far seccare il crudo e le emle coprire ogni rosa con della carta argentata.
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