UN’IMPRONTA ECOLOGICA PIÙ LEGGERA
Carbon Footprint

Prosciutto di Parma DOP T24
stagionato 12-24 mesi coscia intera con osso
È stato effettuato in conformità a
ISO 14067:2018

“DALLA CULLA AL CANCELLO DEL RIVENDITORE”
Per la seguente unità dichiarata 1 kg di prosciutto di Parma DOP intero stagionato 12-24 mesi compreso di osso, con il suo packaging (il peso dei packaging non è incluso nel peso dell’Unità Dichiarata) distribuito alla GDO, Per il seguente prodotto:

Descrizione delle attività
I confini del sistema sono stati definiti secondo le regole della norma
ISO 1467:2018

I principali processi inclusi in una valutazione “dalla culla al cancello” sono riassunti di seguito:

  • Allevamento e trasporto delle materie prime, produzione di altri ingredienti, ausiliari e packaging, trasporto delle componenti dal fornitore allo stabilimento, energia spesa per la trasformazione e per il trasporto;

  • Macellazione, preparazione, stagionatura, trasporti intermedi, consumi di energia, rifiuti;
  • Distribuzione al rivenditore.