Ieri pomeriggio abbiamo avuto in visita al nostro stand Francesco Di Sarno, Regional Food & Beverage Manager di DNV GL, l’ente che certifica le nostre eccellenze, per la consegna del Certificato della Carbon Footprint del “Prosciutto di Parma D.O.P. con osso Fontana”.
L’impronta ecologica, o Carbon Footprint, è un indicatore utilizzato per valutare il consumo di risorse naturali effettuato da un prodotto (in questo caso) rispetto alla capacità del Pianeta di rigenerare tali
risorse.
Insieme alle certificazioni ambientali ed energetiche che la nostra azienda mantiene già da diversi anni, infatti, questo studio ci ha permesso di elaborare nuovi dati e di lavorare ulteriormente sull’impatto ambientale: un contributo che ci impegniamo a portare avanti, per noi e per le future generazioni.
